Это одно из старинных петербургских названий. Хотя формально оно и не является исконным, всё же это первое имя, реально закрепившееся за этим небольшим переулком. Первое же официальное, – Басманная улица – было присвоено Анной Иоанновной по предложению «Комиссии о санктпетербургском строении» 20 августа 1739 года. Оно дано по Басманной слободе, одной из дворцовых слобод, располагавшихся в этой части города. Здесь выпекали басманы – казённые хлебцы для царского двора.

Автор: Денис Полоцк. Источник фото - https://2gis.ru/spb/gallery/geo/5348763291878092/photoId/30258560173184142

«Басма» – слово татарское, означающее рельефный оттиск на металле или коже. На Руси оно закрепилось за хлебцами, которые при выпечке получали особое рельефное клеймо, наподобие того, которое в наше время используется при делании печатных пряников.

Басманная улица в Петербурге фактически существовала только в документах, а современное, близкое по смыслу, название появилось в 1776 году, правда, как Поварская улица. В такой форме она просуществовала до 1846 года, после чего превратилась в переулок, по сей день напоминающий о том, что когда-то здесь жили повара дворцовой кухни.